2024-08

１　はじめに　 　毎朝、ヨーグルトを食べている方も多いと思います。　ヨーグルトはイメージどおり、乳酸菌を含む健康的な発酵食品です。　ヨーグルトは発酵に使われる乳酸菌に色々な種類があり、それぞれの乳酸菌によって、健康効果が変わってきま...

１　はじめに 　今回は「削り節」を取り上げます！「削り節」は、古くから日本で食べられている伝統的な食材です。近年では、その豊富な栄養価から「スーパーフード」として注目を集めています。特に、タンパク質や美容成分が豊富で、健康や...